Una de las mejores noches que he pasado por aquí, ha sido la del viernes noche. Ese dia, lo pase con una amiga cenando en su piso, a la luz de un flexo, con una cena acompañada de Cava Brut y patatas de bolsa. Llegamos pronto y la cena iba a ser exotica. La cocina hacia tiempo que habia dejado de ser una de mis actividades preferidas, pero aprender nunca esta demas, asi que remangandome las mangas me dispuse a ayudarla en todo lo que fuera necesario.
La cocina Libanesa era completamente desconocida para mi, y el hecho de cocinar “Falafel” suponia un reto mas, pero bueno, si hay una profesora delante, pues que mejor que aprender como sea… El Falafel, es una pasta humeda que se consigue mezclando: pimientos, cebolla, ajo, albaca, nuez moscada, perejil, zanahoria y garbanzos (aunque no os fieis mucho de mi memoria). Ha de cortarse todo en trocitos pequeños que tras machacarlos a mano, tienen que formar una masa mas o menos homogenea. Tras esto, se deja secar, y se reboza en huevo y harina, para luego freirlo a fuego lento.
Luego una vez frito todo, se le añade una salsa de yogurt natural con ajo y perejil, pero bueno esto ya es solo teorico, ya que lo hizo ella. Se cogen las bolitas de falafel y se presentan en una fuente con una ensalada y patatas de bolsa, y listo!La cocina Libanesa era completamente desconocida para mi, y el hecho de cocinar “Falafel” suponia un reto mas, pero bueno, si hay una profesora delante, pues que mejor que aprender como sea… El Falafel, es una pasta humeda que se consigue mezclando: pimientos, cebolla, ajo, albaca, nuez moscada, perejil, zanahoria y garbanzos (aunque no os fieis mucho de mi memoria). Ha de cortarse todo en trocitos pequeños que tras machacarlos a mano, tienen que formar una masa mas o menos homogenea. Tras esto, se deja secar, y se reboza en huevo y harina, para luego freirlo a fuego lento.
Bon apetit!









